/ Home / Oxalis
Oxalis klaverzuring
Oxalis is een plant die van oorsprong uit Zuid-Afrika komt. De plant groeit ook in de Andes wat laat zien dat deze plant tegen een stootje kan. De hele plant is eetbaar. De bladeren, stengels en bloemen hebben allemaal een fris zure smaak. Deze worden veel gebruikt in voorgerechten. Verder groeien er onder de grond aan we wortel van de plant een roze knolletjes. Deze zijn valk na de oogst erg zuur en ligt bitter. Maar wanneer deze een aantal dagen boven de grond zijn worden ze langzaam zoeter en gaan steeds meer naar groene appel smaken.