Vogelmuur

Dit plantje wordt vaak gezien als onkruid. Het komt het hele jaar op en groeit vaak op plekken waar het niet gewenst is. Maar wat vaak wordt vergeten dat dit gewas goed eetbaar is. Voor de bloei is het blad op zijn best. Op dit moment is het nog niet taai, maar wel knapperig. Het is te gebruiken als basis voor een salade, smaakmaker in pesto of kruidenboter en te verwerken in een stamppot of soep. Eigenlijk is dit gewas dus allesbehalve onkruid.

Terug naar overzicht